Reflexiones: Caldos de brik, ¿sí o no?

Hoy volvemos a dejar el blog en manos de uno de los mapaches, concretamente Filo, nuestro mapache filósofo y reflexivo. A partir del próximo punto, todo lo dicho es únicamente responsabilidad suya :P

A raíz de un pack que recibimos de Aneto, una receta (fideuá humilde de pez espada y merluza) y un comentario en Facebook que hizo Fermín Mapache, surgió un mini debate interesante sobre la conveniencia de usar o no caldos prefabricados.

Este debate hay que verlo desde dos puntos de vista y eso precisamente es lo que vamos a intentar hacer.

Reflexiones: Ahorro en la cesta de la compra, ¿ahorro real?

Hoy vamos a entrar en una pequeña reflexión y análisis del ahorro en la cesta de la compra. Esto es algo que siempre se ha hecho, pero es algo que se mira especialmente desde que empezó "la crisis" (imprescindible decirlo con tono dramático).

Al margen de si la crisis es real o no (a nivel mundial, no a nivel de las pobres familias que la sufren por imposición), lo cierto es que se cobra demasiado poco para lo caro que es todo. Parece lógico, entonces, intentar ahorrar. Lo triste es que siempre tendemos a ahorrar donde menos debemos: no prescindiremos de nuestros móviles, internet, ropa y productos de belleza, pero sí que recortaremos en comida.

¿Hacemos bien? La respuesta obvia y rápida es "no", pero analicémoslo un poco más...

Reflexiones: Intrusismo

Desde que entramos en esto de la cocina "oficialmente" no hace demasiado, nos hemos ido encontrando a bastante gente: hosteleros, restauradores, cerveceros y, por supuesto, gente de a pie con oficios no relacionados con la gastronomía. También, aunque no los hayamos conocido en persona, hemos oido y leido al respecto de gente metida en el mundillo.

Al final, aunque la gran mayoría son obviamente "licenciados" en cocina, hemos observado una peculiar característica más o menos común: hay mucho ingeniero o gente de carreras técnicas. ¿Por qué?. Basándonos en lo que dicen algunos y en la propia experiencia de nuestro mapache aprendiz, analizamos la causa de la migración de ingenieros y similares al mundo de la gastronomía y divagamos un poco sobre el intrusismo laboral.

Reflexiones: ¿Cervezas artesanales o setas de temporada?

Hoy es uno de esos días en los que inauguramos una nueva sección. La llamaremos "Reflexiones" y la llevará el mayor de nuestros mapaches. Filo es un mapache blanco, ya canoso, que tiene unos cuantos años encima. Le gusta pensar, reflexionar, sentarse tranquilamente a observar y cuestionarse sobre el mundo que le rodea.

Hemos pensado que nos faltaba una sección de opinión, quizás polémica, en la que uno de nuestros mapaches expresara lo que todos pensamos y debatimos a diario. Una visión madura (a veces), relajada (tal vez) y cargada de (su) realidad. ¿Te apuntas a seguirle?